09109102040
info@khoshnood.co
پروانه بهداشتی سیب سلامت: ۳۸/۱۶۲۲۰
حس تازگی را با ما مزه کنید و به این ارزش اعتماد کنید…
ادویه جات خشنود

فلفل سیاه عمده

نمایش دادن همه 2 نتیجه

هر آشپزی برای خوش طعم کردن غذای خود به ادویه و چاشنی نیاز دارد. یکی از ادویه‌های که به صورت زیادی در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد، فلفل سیاه نام دارد. خرید ادویه در ایران به دو صورت عمده و خرده رواج دارد و به علت مزایایی که خرید عمده نسبت به خرده دارد، رستوران‌ها و عطاری‌ها اقدام به این نوع خرید می‌کنند، حالا چالشی که رستوران‌ها با آن مواجه هستند، این است که این ادویه عمده را از کجا تهیه کنند که کیفیت و قیمت عمده پودر و دانه فلفل سیاه مناسب باشد.

اما فلفل سیاه چیست؟

فلفل سیاه نوعی انگور گلدار است که معمولاً آن را خشک کرده و به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می‌کنند. فلفل سیاه بومی جنوب هند است و به طور گسترده در آنجا و جاهای دیگر در مناطق گرمسیری کشت می‌شود. این میوه که در صورت خشک شدن به عنوان دانه فلفل شناخته می‌شود، یک دانه کوچک به قطر پنج میلیمتر است که زمانی که کاملا بالغ می‌شود، قرمز تیره است و حاوی یک دانه است.

فلفل خشک که دارای طبعی گرم است، از زمان‌های قدیم استفاده از آن به عنوان دارو شناخته شده است.

خواص فلفل سیاه

بسیاری از مردم برای طعم بهتر غذا به آن نمک یا فلفل اضافه می‌کنند. اما آیا می‌دانستید که اگر فلفل سیاه به عنوان بخشی از رژیم غذاییتان مصرف شود، به طریق مختلف برای شما مفید است؟ در این قسمت برخی از خواص این ادویه شگفت‌انگیز را بررسی میکنیم:

فلفل سیاه آنزیم‌های گوارشی را تحریک می‌کند و در نتیجه هضم غذا را تقویت می‌کند. این امر زمانی صدق می‌کند که فلفل سیاه را مصرف می‌کنید، به خصوص همراه با غذا، که ممکن است توانایی بدن شما را در تجزیه و هضم غذا افزایش دهد. فلفل سیاه همچنین خاصیت ضد نفخ دارد و به رفع گاز معده کمک می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند که پیپرین موجود در فلفل سیاه فعالیت محافظتی در برابر انواع مختلفی از سرطان دارد. پیپرین همچنین جذب سایر مواد مغذی مانند سلنیوم، کورکومین، بتاکاروتن و ویتامین های B را در روده های شما افزایش می‌دهد.

سرماخوردگی و سرفه یکی از شایع ترین مشکلات تنفسی است که همه ما را درگیر می‌کند. فلفل سیاه یکی از اجزای اصلی داروهایی است که برای درمان این مشکلات برای مورد استفاده قرار می‌گیرند. این داروها احتقان بینی را تسکین می‌دهند و به حذف مخاط از دستگاه تنفسی برای بهبود سریعتر کمک می‌کنند. علاوه بر این فلفل سیاه به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی نیز شناخته شده است.

فلفل سیاه اثر محرکی روی مغز ما دارد. به ویژه به بیماران مبتلا به بیماری‌های عصبی کمک می‌کند. با تحریک مسیرهای شیمیایی در مغز، حافظه و عملکرد شناختی را در فرد بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، به عنوان یک ضد افسردگی نیز عمل می‌کند  و همچنین نتایج امیدوارکننده‌ای در پیشگیری از بیماری پارکینسون با تحریک تولید دوپامین در مغز نشان داده است که عدم وجود آن باعث ایجاد بیماری می‌شود. طبق یک مطالعه دیگر، پیپرین موجود در فلفل سیاه می‌تواند به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک کند.

فلفل سیاه در کنترل سطح قند در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مفید است. دیابت نوع2 زمانی ایجاد می‌شود که لوزالمعده در بدن ما قادر به تولید انسولین کافی نباشد. برای این کار، متخصصان تغذیه اغلب ادعا می‌کنند که افزودن فلفل سیاه به رژیم غذایی می‌تواند به کاهش خطر افزایش قند خون کمک کند. خواص آنتی اکسیدانی فلفل سیاه به تثبیت قند خون کمک می‌کند و در عین حال سلامت دستگاه گوارش را نیز تقویت می‌کند.

نارسایی قلبی یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها و از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. کلسترول خون بالا و فشار خون بالا شایع ترین علل این بیماری هستند. مطالعات نشان داده اند که فلفل سیاه می تواند سطح کلسترول خون بد خون را کاهش و کلسترول خوب خون را افزایش دهد.  همینطور ثابت شده است که مصرف رژیم غذایی فلفل سیاه تأثیر مثبتی بر تنظیم چربی دارد.

فلفل سیاه برای حفظ سلامت پوست و جلوگیری از بیماری ویتیلیگو مفید است. ویتیلیگو یک بیماری پوستی بوده که منجر به ایجاد لکه‌های سفید رنگ در نواحی مختلف بدن می‌شود و زمانی اتفاق می‌افتد که پوست سلول‌های رنگدانه‌ی خود را از دست می دهد. به همین منظور فلفل سیاه به جلوگیری از ویتیلیگو کمک کرده و رنگ اصلی پوست را حفظ می‌کند.

فلفل سیاه آنزیم‌های گوارشی را تحریک می‌کند و در نتیجه هضم را تقویت می‌کند. این امر زمانی صدق می‌کند که فلفل سیاه را مصرف می‌کنید، به خصوص همراه با غذا، که ممکن است توانایی بدن شما را در تجزیه و هضم غذا افزایش دهد. فلفل سیاه همچنین خاصیت ضد نفخ دارد و به رفع گاز معده کمک می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند که پیپرین موجود در فلفل سیاه فعالیت محافظتی در برابر انواع مختلفی از سرطان دارد. پیپرین همچنین جذب سایر مواد مغذی مانند سلنیوم، کورکومین، بتاکاروتن و ویتامین های B را در روده های شما افزایش می‌دهد.

نحوه نگهداری فلفل سیاه دانه

بعد از خرید عمده‌ی یک محصول، چالشی که ذهن خریدار را درگیر می‌کند، این است که چگونه ادویه را ذخیره و نگهداری کند تا بعد از مدت طولانی طعم و عطر خود را از دست ندهد. به همین علت قصد داریم اینجا به چند سوال در زمینه نگهداری فلفل سیاه دانه پاسخ بدهیم.

فلفل سیاه چه مدت قابل نگهداری است؟ ماندگاری دانه های فلفل سیاه کامل چقدر است؟

پاسخ دقیق بسیار به شرایط نگهداری بستگی دارد. برای افزایش ماندگاری فلفل سیاه دانه، آنها را در یک کابینت خنک و تاریک به دور از حرارت مستقیم یا نور خورشید نگهداری کنید.

 فلفل سیاه دانه در دمای اتاق چقدر دوام می آورد؟

این ادویه اگر به درستی نگهداری شوند، کیفیت مطلوب خود را برای 3 تا 4 سال حفظ می‌کند. اگر فلفل سیاه را به صورت عمده خریداری کرده‌اید در ظروف با درب محکم نگهداری کنید تا ماندگاری آنها را افزایش داده و طعم و قدرت آن را بهبود بخشد.

آیا استفاده از  فلفل سیاه دانه پس از اتمام تاریخ انقضا بی خطر است؟

بله، به شرطی که به درستی نگهداری شوند و بسته بندی آن آسیب ندیده باشد.

آیا ممکن است فلفل سیاه دانه فاسد شود؟

نه،  فلفل سیاه بسته‌بندی‌شده تجاری خراب نمی‌شود، اما با گذشت زمان قدرت خود را از دست می‌دهد و دیگر قدرت طعم‌دهی گذشته را نخواهد داشت.

آیا باید فلفل سیاه دانه را منجمد کنیم؟ بهترین راه برای تازه نگه‌داشتن آن چیست؟

قفسه انبار یا کابینت شما برای نگهداری کوتاه مدت کافی است، همینطور ادویه‌های خود را در ظرف‌های شیشه‌ای تیره نگهداری کنید تا از نور خورشید دور باشد. فریزر برای نگهداری ادویه‌ها به مدت بیش از سه ماه، ایده آل است.

نحوه تشخیص فلفل اصل

هر ادویه برای طعم‌دهی خوب به غذا باید مرغوب و اصل باشد، تهیه ادویه تقلبی و ناسالم علاوه‌بر بد طعم کردن غذا، برای سلامتی نیز مضر بوده و خرید ادویه با کیفیت مناسب با توجه به حضور دلالان و سودجویان کار دشواری شده است. به طور کلی علایمی که باید در ارزیابی کیفیت فلفل سیاه دانه در نظر بگیریم شامل موارد زیر است؛

  1. هر چه رنگ دانه‌های فلفل یکنواختتر باشد، یعنی کیفیت بالاتری دارد.
  2. دانه‌های فلفل تیره‌تر طعم بیشتری دارند.
  3. دربین دانه‌های فلفل حشره‌ای یا آلودگی وجود نداشته باشد.
  4. اگر فلفل بو و طعم خود را از دست داده است، بهتر است دور ریخته شود.

پس همانطور که دیدیم، تهیه ادویه با کیفیت یک اصل مهم در آشپزی است و این امر نیازمند خرید این محصول از فروشگاه‌های معتبر با مجوزهای لازم از جمله سیب سلامت است.

قیمت عمده فلفل سیاه دانه در ایران

به دلیل بازار خوب فروش فلفل سیاه دانه در کشور ایران، امکان خرید این محصول به صورت عمده و خرده امکان‌پذیر است. قیمت عمده این ادویه در ایران بستگی به کیفیت، میزان خلوص و سال تولید آن دارد. خریداران عمده این محصول همیشه دغدغه‌ای به نام قیمت عمده فلفل سیاه دانه دارند، که بتوانند این ادویه را با کیفیت و قیمت مناسب تهیه کنند.

توصیه ما به شما، برای اینکه خریدی مطمئن و با کیفیت و قیمت مناسب داشته باشید، خرید از فروشگاه‌های معتبر سطح شهر و اینترنتی است.

سخن پایانی

همانطور که گفتیم؛ فلفل سیاه دانه و پودر یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزخانه‌های ایرانی است و امکان خرید آن  به صورت عمده و خرده در کشور امکان‌پذیر است. پس یکی از چالش‌های اصلی رستوران‌ها به عنوان خریداران عمده این محصول، تهیه آن از محلی است که کیفیت و قیمت عمده‌ی فلفل سیاه مناسب باشد.

بدین منظور ما به شما فروشگاه‌ اینترنتی ادویه‌جات خشنود را پیشنهاد می‌کنیم.

این فروشگاه با بیش از ده سال سابقه درخشان، میتواند ادویه عمده‌ی شما را با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت در کوتاهترین زمان تهیه و به هر نقطه‌ای از کشور که هستید، ارسال کند.

لازم به ذکر است که این فروشگاه شامل همه‌ی مجوزهای لازم از سازمان غذا و دارو شامل سیب سلامت بوده و در صورتی که شما از کیفیت محصول درخواستی رضایت نداشته باشید، امکان برگشت محصول وجود دارد.

پس کافی است همین الان از طریق سایت ادویه‌جات خشنود اقدام به خرید عمده‌ی ادویه مورد نظر خود کرده و به غذای خود طعمی بینظیر بدهید.

فهرست